“钦州已经连续5年成功举办蚝情节，这一活动有效提升"中国大蚝之乡——钦州"的城市品牌形象，达到"以蚝会客、以蚝传情、以蚝引商"的目的，促进钦州大蚝产业发展和提升钦州知名旅游文化品牌，让"大蚝"成为钦州的一个城市符号。”钦州市委常委、宣传部长、副市长韩流日前在接受媒体采访时说。

众所周知，钦州是中国著名的蚝苗培育和大蚝生产基地，素有“中国大蚝之乡”的美誉。全国70%的蚝苗产自于钦州，大蚝养殖面积15万亩，产量20万吨，居全国第一。其中，素有“十里蚝排”之称的“龙门七十二泾大蚝浮筏生态养殖示范区”被农业部授予首批“水产健康养殖示范区”。大蚝产业已形成“育苗-养殖-加工-销售”一条龙的产业链，加工产品原汁蚝油、蚝豉系列产品畅销全国各大中城市，港、澳地区，并带动了水泥、竹木、化工等相关行业发展，提供就业岗位2万多个，大蚝产业已成为钦州市沿海农民增收的支柱产业之一。

当地做得比较大的养殖户郑先生告诉记者，真正的“大蚝”人工养殖则是解放后的事，它大致经历了四个阶段：一是50年代以石块、贝壳为主要附着器的天然产蚝区的底层养殖;二是60年代以水泥柱为主要附着器的天然产蚝区的底层养殖;三是70年代开始采苗与养成场地分开的近海养殖;四是80年代后期兴起的浮筏式吊挂养殖。2005年广西钦州市钦南区被中国农学会特产经济委员会命名为“中国大蚝之乡”。

钦州大蚝养殖模式目前主要有滩涂插养、浮筏吊养、桩排吊养、沿绳吊养等，主要分布在茅尾海海域、龙门群岛海域、七十二泾海域、金鼓江口海域、麻蓝岛海域、大风江口海域等海域，其中茅尾海海域和大风江口海域水质优良，饵料丰富，是最适合大蚝生长和繁殖的“天然牧场”，茅尾海海域是全国最大的大蚝天然采苗基地，年产蚝苗超过8000万支，2011年“钦州大蚝”获农产品(000061,股吧)地理标志登记。钦州市龙门七十二泾海域的近江牡蛎浮筏养殖区被农业部授予首批“农业部水产健康养殖示范区”称号。大蚝产业专业合作组织和加工企业已发展到11家，其中自治区水产畜牧行业重点龙头企业1家，市级农业产业化重点龙头企业1家。

钦州市市委、政府高度重视大蚝产业发展，把大蚝产业列入“十二五”期间“特色农业提升工程”重点产业并重点扶持，开展了以促进大蚝产业发展为重点的《钦州市茅尾海海域养殖调整规划》，规划2500公顷海域为大蚝苗种生产和养殖区，规划1500公顷海域为大蚝种质资源保护区，确定大力扶持建设国家级广西钦州近江牡蛎原种场和若干个大蚝良种场。

同时，钦州市以实施大蚝优势特色产业提升工程项目为契机，扶持钦州市钦南区沙井养蚝专业合作社、钦州市海华蚝业科技开发有限公司两个大蚝养殖龙头企业，带动大蚝产业发展。目前已形成了5个万亩大蚝连片养殖基地。预计2015年全市大蚝养殖面积达15万亩，产量20.6万吨，产值达12.33亿元。